DEJTING SAJT
Vissa saker i livet är bara tänkt att vara tillsammans - du och din novio , och Guacamole & Margaritas . Vi vet att du har varit svältfödda den ultimata menyn för att krydda din sommar , så vi har levererat ! Dessa recept kräver 4 så här är frågan - vill du bjuda in vänner eller planera för några sekunder ? Hmmm vi tror att vi redan vet svaret på denna fråga .
Aptitretare : Guacamole & Homemade tortilla chips , Mini - Nachos
Varmrätt : Mango Fish Tacos , Jicama & Orange Salad
Dessert : Churro Bites
Drycker : Margaritas , Reisling med Varmrätt
RECEPT
Margaritas
Ingredienser
2 limefrukter
1/4 kopp vitt socker
3 msk vatten
1 kopp premium tequila
2 msk konjak - baserade apelsinlikör ( t.ex. Grand Marnier ® )
1 lime , skivad i omgångar
grovt salt
Avstånd
Riv skalet av 2 limefrukter i en liten skål .
Skär zested limefrukter i hälften , och pressa saften i en mätglaset för att få 1/2 dl .
Kombinera limeskal , limesaft , socker och vatten . Omslag och kylskåp i cirka 24 timmar .
Innan servering , rör i tequila och Grand Marnier .
Gnid kanten av 4 glas med skivad lime , och doppa i salt .
Ta en annan skiva lime , halveras , skiva i huden av kalk till halvvägs , och placera på glas till garnering .
Homemade tortillachip
Ha hemlagad tortilla chips och servera med guacamole som gästerna in .
Total tid : 15 min
Ingredienser
4 corntortillas
1 tsk rapsolja
Salt , efter smak
Avstånd
Värm ugnen till 400 grader F. Olja två bakplåtar .
Lätt borsta ena sidan av varje tortilla med ca 1/4 tsk olja och strö över en nypa salt .
Stapla tortillas och skär i 8 klyftor , lägg på beredd bakning plåt .
Grädda tills de är knapriga , 8 till 10 minuter .
Guacamole Cuisinista -Style
Ingredienser
1 msk finhackad vit lök
1 msk hackad färsk koriander
2 tsk finhackad jalapeno , eller mer efter smak
1 tsk salt , eller efter behov
3 medelstora mogna men fast Hass avokadon
2 msk hackad färsk koriander
1 msk finhackad vit lök
Salt efter smak
Avstånd
Chile pasta: Mal lök, koriander , jalapeño , och salt tillsammans i en mortel med mortelstöt (eller gaffel och skål ) tills ingredienserna är finmalda.
Rockin ' guac : Cut avokadon på mitten och ta bort gropar med en knive . Scoop avokado köttet i din mortor & mortelstöt ( eller gaffel & skål ) och mäsk .
Rör det mosad avokado in med pastan . Tillsätt tomat , koriander och lök och vik in försiktigt . Tillsätt salt efter smak .
Servera genast direkt från murbruk eller skål med hemlagad tortilla chips .
Mini Nachos
Ingredienser
Runda corn tortilla chips *
Strimlad mozzarella
köttfärs
1 tomat , tärnad
2 msk hackad rödlök
1 msk hackad koriander
Gräddfil
* Bonuspoäng om du går friskare genom att baka dina egna runda tortilla chips med färska corn tortillas och en cirkel cookie cutter !
Avstånd
Lägg ut chips på en mikrovågsugn plattan .
Top varje chip med ost , nötkött och mer ost .
Lägg till några hackade tomater , rödlök , jalapeno peppar och koriander ( spara lite salsa för servering ) .
Mikrovågsugn i 30 sekunder - 1 minut ( tills osten har smält ) .
Servera med mer salsa och gräddfil .
Jicama - Orange Salad
Ingredienser
4 apelsiner
1/4 tsk anchochili pulver
Kosher salt och nymalen peppar
3 matskedar extra virgin olivolja
Saft av 1 lime
1 medelstor jicama , skalad och tärnad
3 salladslökar , hackade
2 msk färsk koriander
Frön från 1/2 granatäpple
Avstånd
Skala apelsinerna med en kniv . Segment om så önskas (ej nödvändigt).
Vispa chilipulver , salt och peppar , olivolja och limejuice i apelsinjuice . Kasta i de orange segment ( med eller utan membran ) och jicama .
Innan servering , tillsätt lök , koriander och granatäpplekärnor .
Baja Fish Tacos med Mango Salsa
Vi rekommenderar att fisk tacos i centrum för uppmärksamheten på taco bar ( de är fantastiska ! ) Men också se till att ha kyckling finns på taco bar i fall gästerna inte äter fisk .
Gör 4 portioner
Mangosalsa Ingredienser
2 stora mogna mango , skalade , urkärnade och hackade
1/4 dl hackad röd paprika
1 msk limejuice
1 msk hackad färsk koriander
2 grön lök , skivade ( gröna toppar endast )
1 liten jalapeño ( stam, frön och hinnor avlägsnats )
tacos Ingredienser
£ 1 torskfiléer , sköljda och klappade torra
1 tsk chilipulver
1/2 tsk vardera malen spiskummin , mexikansk oregano och vitlök salt
8 corn tortillas , värmde
2 dl strimlad grön eller röd kål
1/2 dl smulad cotija ost ( kan ersätta strimlad Monterey Jack )
Avstånd
Värm ugnen till 425 ° C.
Rör ihop alla salsa ingredienser i skål , ställ åt sidan .
Placera torsk på 2 stora ark av pergament papper ( eller folie ) . Rör ihop torra kryddor i en liten skål och strö över torsken . Ta kanter pergament papper / folie tillsammans och vik dubbelt . Vik ändarna under för att innesluta fisk .
Placera paket på bakplåten och grädda 15 till 18 minuter . Öppna paketen noga för att låta ångan .
Placera lika mängder torsk i varje tortilla och toppa med kål , ost och mango salsa .
Para ihop med en fin Riesling .
reisling
Har några flaskor av Reisling praktiskt att utgöra ett komplement till fisk tacos smaker .
Churro bites ( 6 Churros )
Prep Tid: 15 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Detta recept har bara fem ingredienser i en snabb och enkel version av Smaskigt mexikanska klassiker , kanel socker - beströdda churros !
Ingredienser
1 msk socker
1/2 tsk mald kanel
1/2 burk ( 4 oz ) kylda halvmåne middag rullar ( t.ex. Pillsbury )
1 msk smör eller margarin , smält
Färgglada tandpetare ( för servering )
Avstånd
Värm ugnen till 375 ° C. Blanda socker och kanel i en liten skål och ställ åt sidan .
Rulla halvmåne rullar degen , dela upp i 4 rektanglar . Tryck var i en 6 × 4 - tums rektangel , trycker perforeringar för att täta .
Borsta toppar av 2 rektanglar med smält smör , strö över ungefär hälften av sockret blandning . Top varje med resterande rektangel , trycker kanter lätt . Borsta toppar med smält smör .
Med vass kniv eller pizza cutter , skär varje rektangel stack längden i 6 remsor . Twist varje remsa 3 gånger , plats på ungreased cookie blad .
Baka 9 till 11 minuter eller tills gyllenbrun och knaprig . Borsta toppar med eventuellt kvarvarande smält smör , strö över resten av sockret blandning .
När du är klar , skär varje churro i mindre tuggor och toppa med tandpetare ( om du verkligen vill bonuspoäng , smälta lite choklad för doppning ! Åh så illa , men ack så bra ! ) .
